Étape 1

Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Ajoutez ensuite : le beurre fondu, la vanille et le miel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez ensuite dans le mélange précédent (tout en continuant à mélanger) : la farine, la levure et le bicarbonate.

Étape 4

Une fois la pâte homogène, ajoutez les poires préalablement épluchées et coupées en dés et les pépites de chocolat.

Mélangez doucement à la spatule pour ne pas les écraser.

Étape 5

Versez dans des moules à muffins jusqu’au ¾ (s’ils ne sont pas en silicone, beurrer au préalable les moules).
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20min environ. 

Les muffins doivent être bien dorés, si ce n’est pas le cas, rajoutez 2-3min de cuisson.